買ってきた卵をうっかり割ったり、ヒビが入ってしまった時はどうしていますか？
1つや2つ程度なら卵焼きや卵スープにすればいいけど、ぶつけたり落としたりして1パック全部割れてしまったら、途方に暮れてしまいますよね。
ましてや1人暮らしなら、なおさらです。
でも、玉子はダイエットには最適の食材です。
そんな時には、なるべく簡単なメニューで、さっさと料理してしまうことをおすすめします。
割れてしまっているので、ダイエッターや筋トレ系の人が大好きな「ゆで卵」にできないから、割れた卵でもできて作り置きにもなるメニューと、ポイントを紹介します。
割れた卵はいつまで食べていいの？
卵は殻が割れてしまった場合は、すぐに食べましょう。
でも殻がグチャグチャに混ざってしまったり、割れ方次第では捨てた方がいいと思います。
ではヒビの場合はどうでしょうか？
JAのページに「買ってきた卵にヒビ」が入っていた場合の答えが、下記のようになっています。
買ってきた卵のヒビは、加熱処理で早めなら食べてよいようです。
| 買ってきた卵にヒビが（大丈夫ですか？） | ||
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だし巻き玉子
割れた卵をすぐ料理にしたいなら、いちばん簡単なのは「だし巻き玉子」です。
だし巻き玉子は、玉子焼きよりも冷めても美味しいし、お弁当にも適しているので作っておくと便利です。
冷めても硬くならないように、ある程度厚みが欲しいので、卵は4個使います。
材料は、「卵4個」「白だし」だけ。
ダイエットのためには、砂糖やみりんは入れません。
油を多めに使って、ちょっと濃いめに味をつけるのが、美味しくするコツです。
茶碗蒸し
「茶碗蒸し」も、簡単で冷めても美味しい卵料理です。
「茶碗蒸しの容器が無い！」とか難しく考えずに、茶碗でもカップでもいいので、卵と白だしと水を混ぜて卵液にして、鍋や電子レンジで蒸してしまいましょう。
温かい状態で食べても美味しいけど、冷えた茶碗蒸しも玉子豆腐みたいで美味しいですよ。
具はなくても美味しいけど、鶏肉、蒲鉾、えび、春菊、椎茸など、があれば本格的な料理になります。
スペインオムレツ
スペインオムレツは、ジャガイモやベーコンやキノコ類など具を塩コショウして炒めて、たっぷりの卵でケーキのように蒸し焼くメニューです。
これも味付けは「白だし」だけで大丈夫。
具に決まりはないので何でもいいけど、あまり具を多くすると形が崩れるから、キッシュのような出来上がりをイメージして具の種類や量を選びましょう。
プリン
ダイエットにはスイーツは禁物と思っていませんか？
禁欲的なダイエットはリバウンドの原因になってしまうから、太りにくいスイーツや、大好きなスイーツなら、適度に食べることを勧めています。
太りにくいスイーツはいくつかあるけど、「プリン」もその一つです。
プリンの材料の牛乳と卵は、タンパク質が多く含まれています。
カラメルの砂糖の質と量を調整する事で、ダイエット中でも食べれるスイーツになるのです。
自家製マヨネーズ
ダイエットの調味料は、塩や酢などのさっぱりしたものだけと思っていませんか？
マヨネーズの材料は卵とサラダ油と酢と塩なので、ダイエットにも適した調味料です。
油の質にこだわれば、6大栄養素である「脂質」と「たんぱく質」を健康的に食べることができて、満足度が高い調味料になります。
油をオリーブオイルにしたり、タルタルソースにしたり、バリエーションもいろいろできます。
自家製マヨネーズを食べるようになると、一般的なマヨネーズのベタッとした味が重たく感じるようになるので、自家製マヨネーズのおいしさを味わってください。
最後に
卵は、手軽にタンパク質を食べることができて、ダイエットととても相性が良いので、よく食べている食材です。
割れた卵はすぐに料理しないといけないので、フードプロセッサーなどで、一度にガーッと混ぜて簡単にできるアイデアを紹介しました。
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